Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri Bali (PNB) kembali menunjukkan peran strategisnya dalam pengembangan ekonomi lokal melalui program Pengabdian kepada Masyarakat. Menggunakan pendanaan DIPA PNB 2026, tim dosen berhasil merancang alat distilasi kolom aromatik berbasis sistem kontrol suhu otomatis (thermo control) untuk mendukung operasional UMKM Fruythatop yang berlokasi di Desa Peguyangan Kangin, Denpasar Utara.
Proyek pengembangan yang berlangsung selama empat bulan ini dipimpin oleh I Gd Nym Suta Waisnawa, SST., M.T., bersama tim ahli lintas disiplin. Inovasi ini hadir sebagai solusi atas kendala produksi konvensional yang selama ini membatasi kapasitas dan konsistensi kualitas produk arak aroma buah di UMKM tersebut.
Penerapan teknologi thermo control memungkinkan proses penyulingan berjalan lebih stabil dan efisien. Dampaknya pun cukup signifikan; hasil implementasi mencatat kenaikan kapasitas produksi rata-rata hingga 63 persen. Bahkan, untuk pengolahan bahan baku buah mengkudu, produktivitas tercatat melesat hingga 75 persen dibandingkan metode sebelumnya.
Selain menyerahkan perangkat teknologi, tim dosen juga memberikan pendampingan intensif meliputi pelatihan operasional hingga pemeliharaan alat secara berkelanjutan. Langkah ini memastikan bahwa inovasi tersebut tidak hanya bermanfaat secara teknis, tetapi juga mampu meningkatkan daya saing UMKM di pasar yang lebih luas.
Keberhasilan kolaborasi ini menegaskan komitmen PNB sebagai perguruan tinggi vokasi untuk mentransformasi riset laboratorium menjadi solusi praktis bagi permasalahan riil masyarakat. Diharapkan, model pendampingan ini dapat memacu pertumbuhan sektor UMKM berbasis potensi buah lokal di Bali.
